制作黄桃罐头的详细步骤

黄桃罐头的做法

黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂（α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C，抗自由基等）、膳食纤维（果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，易吸收等）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王）。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。

下面介绍家庭自制黄桃罐头的做法：

方法一：

食材：黄桃适量、冰糖适量。

步骤：

1. 黄桃清洗干净。

2. 削去桃皮。

3. 切成大块。

4. 切好的黄桃放入陶瓷锅中，放入凉水。

5. 水量刚刚没过黄桃即可。

6. 放入冰糖。

7. 大火煮开。

8. 煮开后，用勺子撇去上面的浮沫，煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火。

9. 玻璃瓶子放蒸锅里蒸1分钟左右，放凉后，放入煮好的黄桃，糖水没过黄桃，拧紧盖子，放冰箱里冷藏即可。

烹饪技巧：

1. 黄桃要选硬一点的。

2. 玻璃瓶要消毒，蒸一下或者用开水烫一下都可以。

3. 煮黄桃时不用加太多水，水量刚刚没过黄桃即可，煮的时候根据自己的喜好来调整时间，喜欢口感硬一点的煮的时间就短一点，喜欢口感软一点的煮的时间就长一点。

4. 糖水黄桃最好放冰箱里冷藏后再食用，口感最佳。

方法二：

食材：黄桃、冰糖、盐。

步骤：

1. 黄桃清洗干净后，削掉桃皮，切成8分大小的块。

2. 锅里放入水，加入切好的黄桃，大火烧开后，加入冰糖，转小火煮15—20分钟，直至黄桃变软。

3. 煮黄桃的过程中，玻璃瓶子放锅里，和水一起煮开消毒。

4. 煮好的黄桃，关火放凉，温度降低到大约七八十度，装入玻璃瓶中，瓶子不用倒扣。

5. 直接盖上盖子，放入冰箱冷藏即可，随吃随取。

方法三：

食材：黄桃、冰糖、水。

步骤：

1. 黄桃洗净，去皮去核，切成块。

2. 锅中放入黄桃、冰糖、水，水没过黄桃就可以，大火煮开，中小火煮20分钟左右，煮到黄桃软中带硬，有弹性即可，关火放凉。

3. 玻璃瓶消毒，沥干水分，黄桃放凉后，装入瓶中，放入冰箱冷藏，第二天食用最佳。

注意事项：

1. 黄桃最好选硬的，这样做出来的罐头口感好，保存的时间也长。

2. 玻璃瓶要消毒，瓶盖不用煮，也耐高温。

3. 黄桃煮的时间不宜过长，煮好后要放凉再装瓶。

4. 冰糖的量可以根据个人口味调整。

方法四：

食材：黄桃、冰糖、清水。

步骤：

1. 黄桃洗净去皮去核，切块放入盆中，清水里加盐，把黄桃块放进去浸泡5分钟，这样可以去掉一部分农药残留。

2. 取出黄桃块，放入锅中，加水没过黄桃，加入冰糖，冰糖的量根据个人口味添加，大火煮开。

3. 煮开后转小火，煮15分钟左右，看到黄桃变软，汤汁变浓稠即可关火。

4. 玻璃瓶提前洗净消毒，趁热把黄桃和汤汁一起装入瓶中，盖上盖子，倒扣放凉，这样可以形成真空，放冰箱冷藏保存即可。

方法五：

食材：黄桃、冰糖、柠檬汁、纯净水。

步骤：

1. 黄桃洗净去皮去核，切块备用。

2. 锅中加入纯净水，放入冰糖，大火烧开，冰糖融化后，放入黄桃块，小火煮10分钟。

3. 加入柠檬汁，继续煮2分钟，关火放凉。

4. 玻璃瓶消毒后，装入黄桃和汤汁，密封冷藏保存。

小贴士：

1. 柠檬汁可以增加风味，也可以防腐，让罐头保存更久。

2. 煮黄桃时不要放太多水，以免稀释了黄桃的味道。

3. 煮好的黄桃罐头要尽快食用完，虽然自制罐头没有添加剂，但是开盖后还是要尽快吃完，以免变质。

以上就是几种制作黄桃罐头的方法，简单易懂，口感也非常好。如果你也喜欢黄桃罐头，不妨自己动手试试吧！相信你会做出美味的黄桃罐头来。